Embalagens disponíveis: Galões de 5 litros.e garrafas de 1 litro.

Armazenamento: Deve ser estocado em local seco e arejado, com temperatura ambiente.

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Utilizado na fabricação de bolos, pães, biscoitos, margarina, casquinha de sorvete, massas, doces, entre outros.

Benefícios

Produto natural obtido da Soja, pode substituir a utilização dos ovos em receitas veganas. Usada como emulsificante, estabilizante ou umectante, a lecitina de soja líquida aumenta vida de prateleira do produto, melhora a textura e o poder de dispersão em água, diminui a retrogradação do amido, facilita o processo de mistura de sorvetes, recheios, chocolates e granola.

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A lecitina de soja em pó é um dos produtos mais usados no segmento de confeitaria e panificação. Atualmente é muito utilizada na fabricação de pães, bolos, tortas e massas em geral. Seu maior uso é na panificação, onde é colocada na massa de pães e bolos para aumentar maciez e umidade, sem alterar o sabor.

A lecitina de soja em pó é utilizada como emulsificante/estabilizante e melhorar a textura dos produtos.

Dosagem

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