Estabilizantes – Pantec https://pantec.com.br Tue, 24 Nov 2020 21:26:22 +0000 pt-BR hourly 1 https://pantec.com.br/wp-content/uploads/2018/04/cropped-logo-pantec-32x32.png Estabilizantes – Pantec https://pantec.com.br 32 32 DS-190 https://pantec.com.br/produto/ds-190/ https://pantec.com.br/produto/ds-190/#respond Mon, 08 Oct 2018 20:18:50 +0000 http://pantec.com.br/?post_type=product&p=1067 DS-190 é um mono glicerídeo destilado, especialmente processado, que pode ser aplicado diretamente na forma em pó como complexante de amido em produtos a base de cereais de amido.

Aplicações: 
• Pães e bolos,
• Panetones
• Massas
• Produtos a base de batata.

Benefícios: 
• Pães e bolos: obtêm-se produto com miolo mais macio, estrutura fina e uniforme. Retarda a retrogradação do amido, ou seja, deixa o produto mais úmido e macio prolongando a vida de prateleira.
• Massas: melhora a estabilidade de cozimento e facilita o processo de produção.
• Produtos de batata: melhora a qualidade do produto e facilita o processo de produção.

 

 

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]]> Aspecto: Pó levemente amarelado

Embalagens disponíveis: Sacos com 25 kg e Caixas com 5 kg.

Composição: DS-190 é um monoglicerídeo destilado com antioxidantes adicionados:
• Toco fenol natural (e306) – máx. 250 ppm
• Ácido ascórbico (e300) – máx. 200 ppm
• Ácido Cítrico – máx. 200 ppm

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]]> https://pantec.com.br/produto/ds-190/feed/ 0 Estabilizante https://pantec.com.br/produto/estabilizante/ Tue, 27 Mar 2018 14:21:54 +0000 http://pantec.com.br/?post_type=product&p=707 Esterlac EFF

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