Utilizado na fabricação de bolos, pães, biscoitos, margarina, casquinha de sorvete, massas, doces, entre outros.

Benefícios

Produto natural obtido da Soja, pode substituir a utilização dos ovos em receitas veganas. Usada como emulsificante, estabilizante ou umectante, a lecitina de soja líquida aumenta vida de prateleira do produto, melhora a textura e o poder de dispersão em água, diminui a retrogradação do amido, facilita o processo de mistura de sorvetes, recheios, chocolates e granola.

Validade: 12 meses

Aspecto: Líquido viscoso de cor âmbar

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